Torta paradiso senza glutine
Redazione
12/04/2023
La torta paradiso senza glutine è un dolce ideale per la colazione o la merenda. È una torta classica della pasticceria italiana.
Può essere farcito con marmellata e creme, anche se resta delicato e buonissimo anche da solo.
La torta si conserva bene per due giorni, dovete avere l’accortezza di coprirla per mantenerla soffice.
Per un’ottima riuscita del dolce gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente, burro e uova comprese.
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Ingredients
Adjust Servings
| 180g Burro | |
| 150g Zucchero a velo* senza glutine | |
| 2 Uova | |
| 2 Tuorli | |
| 4g Lievito per Dolci senza glutine | |
| 1 pizzico Sale | |
| 1/2 bacca Vaniglia | |
| 1/2 limone Buccia grattugiata | |
| 100g Farina senza glutine per dolci | |
| 70g Fecola di patate | |
| Zucchero a Velo per decorare |
Directions
1.
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm.
Accendete il forno a 170 gradi.
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2.
Mescolate bene la farina senza glutine, la fecola di patate, e il lievito.
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3.
In una ciotola capiente unite il burro a temperatura ambiente con i semi di vaniglia e la buccia grattugiata di limone. Aggiungete lo zucchero a velo.
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4.
Montate con una frusta elettrica il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida e liscia.
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5.
Aggiungete i tuorli e un pizzico di sale alla crema di burro e continuate a montare con le fruste sino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
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6.
In un'altra terrina, montate le uova con lo zucchero, deve formarsi una crema chiara e ariosa.
Unite la uova montate con la crema di burro e continuate a montare con la frusta.
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7.
Versate le farine a pioggia, poco alla volta. sull'impasto mescolando sempre con le giuste elettriche.
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8.
Versate l'impasto nella tortiera e informare.
Cuocere per 50 minuti a 170 gradi.
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9.
Sfornare la torta paradiso senza glutine, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi decoratela con lo zucchero a velo.
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