I pancake senza glutine: facili e buoni per tutti i momenti

17/03/2023

15 minuti

super easy

I pancake senza glutine sono un piccolo dolce velocissimo da fare, adatto per la colazione, la merenda o un brunch domenicale.

Sono un piatto tradizionale anglosassone, a base di una pastella di farina, in questo caso farina senza glutine, uova, latte e burro, cotta in una padella e servita calda.

La golosità è data dalle salse con cui si condiscono: sciroppo d’acero, salsa di frutta, caramello, cioccolato.

Pancake significa letteralmente “torta in padella” ed è l’unione della parola inglesi: “pan”, padella e “cake”, torta.

La versione senza glutine dei pancake è ancora più buone e soffice di quella tradizionale con farina di grano.

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Ingredients

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	120grammi Farina senza glutine
	1cucchiaio lievito per dolci
	1/4cucchiaino bicarbonato di sodio
	1/4 cucchiaino sale
	1 uovo grande
	240ml latte
	2cucchiai olio vegetale (semi, arachidi)

Directions

Preparare la pastella

In una ciotola grande, mescolate la farina senza glutine, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

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In un'altra ciotola, mescolate l'uovo e aggiungete il latte e l'olio vegetale. Mescolate fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.

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Versate lentamente la miscela liquida nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando continuamente con una frusta, finché non si forma una miscela omogenea.