Che cosa è il glutine?
Non tutti sanno cosa è esattamente il glutine. In sintesi, è una sostanza collosa che si forma unendo alcune proteine presenti in alcuni cereali, come frumento, segale e orzo att...
Quale è la differenza tra allergia e intolleranza alimentare
La differenza tra allergia e l’intolleranza alimentare è sostanziale, sono due reazioni avverse che il corpo può avere nei confronti di determinati alimenti o sostanze con...
Sensibilità al glutine: un disturbo diverso dalla celiachia
I sintomi della Sensibilità al Glutine Non Celiaca sono molto simili a quelli della celiachia; oggi però abbiamo a disposizione metodi di diagnosi precisi. Le statistiche parlano...
